Confiture de cerises

La confiture de cerise

Mon cerisier a été généreux en fruits. j'ai donc fait des confitures. En voici le déroulement.

le dénoyautage, 3h30 pour 4,4 kg de cerises

Surtout pour des confitures réussies bien ébouillanter les pots et les couvercles.

Pour les couvercles, je les mets dans une casserole puis je fais bouillir.

Pour la réalisation de mes confiture je prends du "vite pris d'Alsa".

Pour 1,100kg de fruits je mets 1,300 kg de sucre et un sachet "de vite pris"

je fait bouillir les fruits puis j'ajoute le "vite pris mélangé avec un peu de sucre et je fais de nouveau bouillir pendant trois minutes

 et ensuite j'ajoute le restant de sucre et je fais boullr de nouveau trois minutes.

Mettre de suite la confiture en pot en ayant soin de bien refermer le pot et de le mettre la tête en bas pendant une dizaine de minute afin de bien stériliser le tout.

Pour terminer les parolles d'une chanson de maurice Biraud

"la confiture de mamie"

 

Elle sentait toujours la framboise
La mirabelle ou l'abricot
Elle s'enfermait dans sa cuisine
Pour préparer des petits pots

Mamie confiture
Mamie confiture
Elle menait toujours la belle vie
Elle était notre grande folie
Mamie confiture
Mamie confiture
Avec son joli chapeau à rubans
Qui volait, volait dans le vent

C'est toi la plus jolie quand tu souris sur les photographies
Tout là-haut dans le cerisier avec ton grand panier d'osier

Allons-y les enfants bien ensemble
Allons-y

Mamie confiture
Mamie confiture
Elle menait toujours la belle vie
Elle était notre grande folie
Mamie confiture
Mamie confiture
Pour nous chercher des crèmes et des gâteaux
Elle filait, filait sur son vélo

Lorsque reviennent à la fin de l'été les fruits sur les pommiers
Je te revois dans le verger, j'ai sur les lèvres un goût sucré

Mamie confiture
Mamie confiture
Avec son joli chapeau à rubans
Qui volait, volait dans le vent
Qui volait, volait dans le vent
Mamie confiture

 Je suis désolée en ce moment sur e-monsite nous avons des problèmes avec Deezer pour écouter la musique choisie pour les pages de site.

 

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